Universidad de Texas en Austin
Escuela de Ingeniería Cockrell
A través del programa Projects with Underserved Communities (PUC), estudiantes de ingeniería trabajaron con Xuchil Productos en el desarrollo de soluciones para mejorar su capacidad de producción de harina de mezquite.
Entre 2017 y 2021, los proyectos incluyeron sistemas de secado solar, mecanismos para transportar vainas, almacenamiento de materias primas y mejoras al proceso de enjuague y secado.